ruokavalio

Frittata on italialainen nimi ruokalajille jonka enemmistö tuntee “espanjalaisena munakkaana” – frittatan voi valmistaa pannulla tai uunissa.  Tämä on hyvä resepti jos kaapissa on kasviksia ja lihaa joista pitäisi päästä eroon, koska frittatan täytteet voi valita itse omien mieltymystensä mukaan. Alla oleva resepti on siis vain esimerkki mitä itse käytin omaan frittataani.

IMG_20130729_090902

Jatka lukemista

Jos joku ihmettelee otsikointia niin kyseessä on vapaamuotoinen käännös tämän postauksen aiheena olevan ruuan alkuperäisestä nimestä. Kyseinen ruokalaji lienee tuttu niille joilla on siteitä saarivaltakuntaan tavalla tai toisella (kuten itselläni, mieheni on britti) ja tunnetaan siis englanniksi nimellä toad-in-a-hole. Alkuperäinen resepti on käytännössä taikinassa (sama resepti mistä valmistetaan Yorkshire-vanukas) paistetut makkarat uunissa, mutta halusin kokeilla tästä paleomman version, joka olisi jauhoton. Täysin paleota tästä ei tullut, koska en keksinyt kermalle korviketta, mutta vähähiilihydraattinen kylläkin. Lopputulos oli todella maukas, melkeinpä parempi kuin alkuperäinen!

Jatka lukemista

Halusin koota tähän postaukseen muutamia myyttejä karppauksesta joita iltapäivälehdet ja virallisterveellistä ruokavaliota puolustavat ravitsemustieteilijät (siis nämä jotka suosittelevat vähärasvaista ja runsaskuituista ruokavaliota) hokevat. Toivottavasti tämä kirjoitus antaa ajattelemisen aihetta.

1. Karppausta on vaikea noudattaa

Usein on esitetty väite että tiettyjen ruokaryhmien rajoittaminen pois päivittäisestä ruokavaliosta johtaa siihen että uutta ruokavaliota on pidemmän päälle vaikea noudattaa, koska muutos on niin raju. Tämä on tietyllä tapaa totta, sillä tiettyjen ruokien kieltäminen itseltään saattaa johtaa turhautumiseen.

Totuus kuitenkin on että kaikki laihtumiseen tähtäävät ruokavaliomuutokset rajoittavat jotain – joko ruokaryhmiä tai kaloreita. Joillekin ihmisille kalorien rajoittaminen saattaa tuntua luonnolliselta, mutta se ei ole ainoa tapa laihtua. Monet eivät tunnu ymmärtävän miten karppaus toimii ja mikä sen suurin etu on laihduttaessa.

Jatka lukemista

Twitter