kirkastettu voi

Pyrin aina ahkerasti kokeilemaan kaikenlaista uutta mistä voisin kuvitella olevan terveydellistä hyötyä itselleni. Kirkastettua voita kokeilin ensimmäisen kerran jo vuosia sitten, mutta nyt se on putkahdellut esiin useammassakin karppiyhteydessä joten oli aika tehdä uusi satsi.

Kirkastettu voi on tyydyttynyttä rasvaa josta on keittämällä eritelty pois vesi ja hera, joten sitä ei enää “virallisesti” voi kutsua voiksi. Kirkastettu voi sopii myös niille joilla muuten voi olla ongelmia maitotuotteiden kanssa. Kirkastettu voi on erityisen suosittua ruuanlaitossa Aasiassa, etenkin Intiassa, jossa se tunnetaan paremmin sanskriitinkielisellä nimellään ghee. Gheetä käytetään myös intialaisessa perinnelääkinnässä, ayurvedassa. Kirkastetun voin etuna ruuanlaitossa on korkeampi savuamispiste (tavallisella voilla noin 150 astetta, kirkastetulla voilla 250 astetta) joka saavutetaan nimenomaan erottelemalla hera pois valmistusprosessin aikana. Kirkastettu voi on myös hyvin ravinteikasta – siinä on paljon CLA:ta (konjugoitunut linolihappo), jolla on todettu olevan rasvakudosta vähentävä ja lihasmassaa lisäävä vaikutus, sekä A-,D-,E- ja K-vitamiineja. Suosittu laihdutusvalmiste Tonalin sisältää teollisesti valmistettua CLA:ta joka ei kuitenkaan imeydy samalla tavalla kapselista, koska CLA on rasvaliukoinen ja tehokkaimmillaan luontaisessa ympäristössään (eli eläinrasvassa).

Jatka lukemista

Twitter