Kuukausiarkistot: June 2012

Karppaus kuvina antaa paremman käsityksen karppaajan lautasen sisällöstä kuin tuhat sanaa. Olen ihan toivoton pitämään ruokapäiväkirjaa, koska en muista koskaan kirjata ylös mitä syön ja päivää tai kahta myöhemmin ei ole enää hajuakaan mitä suuhuni pistän. Ratkaisu – alan ottaa kuvia! Kuvan näkemällä muistan edes vähän paremmin mitä olen syönyt. Viime päivinä on näin juhannuksen  lähestyessä luisunut taas vähän liikaa herkutteluksi (ja se näkyy painossa), mutta terveellistäkin ruokaa on tullut syödyksi.

Olkaapa hyvät – karppaus kuvina!

 

Jatka lukemista

Itsetehty viili on helppo ja terveellinen ratkaisu levottoman vatsan rauhoittamiseen, sillä raakamaitoon tehtynä se sisältää samanlaisia terveellisiä maitohappobakteereita kuin kalliimmat terveystuotteet (esim. Activia, Gefilus, A+, AB). Miksi siis maksaisit teollisista tuotteista, kun voit tehdä itse oman viilisi ja tiedät mitä suuhusi pistät? Viili sopii myös laktoosi-intoleranteille, sillä maitohappobakteerit syövät maidon sisältämän laktoosin (maitosokerin) energiakseen hapattumisprosessin aikana.

Itsetehty viili

1 ltr rasvaista maitoa*
1 prk punaista tai luomuviiliä

Jatka lukemista

Vähähiilihydraattisen ruokavalion ohjenuorana on valita ruokia jotka eivät nosta insuliinia lainkaan, tai korkeintaan maltillisesti. Moni kuitenkin miettii miten insuliinin nousun rajoittaminen käytännössä auttaa laihtumista ja energisyyden saavuttamista, varsinkin kun meille on aina toitotettu että kokoajan pitää syödä ettei verensokeri vaan pääse laskemaan liian alas. Tutustutaanpa siis ystäväämme glukagoniin, haimassa muodostuvaan aineenvaihduntahormoniin joka tekee meille energiaa kehomme varastorasvoista silloin kun veremme insuliinitaso on matala (eli emme ole syöneet pitkään aikaan tai olemme syöneet hiilihydraatteja rajoittaen). Glukagoni ja insuliini ovat toistensa vastahormoneja. I-tyypin diabeetikoille annetaan glukagonia silloin kun verensokeri laskee vaarallisen alas aiheuttaen insuliinishokin (tajunnanmenetys) – tällöin pistoksena annettu glukagoni (kauppanimi GlucaGen) alkaa vapauttaa glukoosia maksasta ja rasvasta.

Jatka lukemista

Twitter